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1.杨家不吃剩菜当心亚硝酸盐　　亚硝酸盐不会在胃里与胺类融合成亚硝胺，为一级致癌物。中国抗癌协会肿瘤营养支持与化疗委员会秘书长孙凌宇教授回应：曾有国内学者实验，将中午剩菜放进冰箱，6小时后拿走冷却，找到亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜减少16%，红烧肉减少70%，多达了国家《食品中污染物限量标准》。

而18小时后，所有菜品亚硝酸盐含量皆多达国家标准。　　所以，吃饭最差一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放进冰箱。存放在时回答不应过长，最差能在5个小时内吃。

　　2.饮酒过量受伤神经，损肝胃　　高兴也好，伤痛也罢，晚上邀上三五好友豪饮是很多人的自由选择。酒精不会使人体的神经系统从激动到高度诱导，相当严重时还不会毁坏神经系统的长时间功能。啤酒虽然浓度较白酒较低，入人胃后，可以使胃壁增加黏液前列腺素E，导致胃黏膜肿胀和水肿，经常出现食欲减退、上腹胀满。因此，晚饭最差不要饮酒，特别是在是睡前4到6小时内。

　　3.吃晚餐胃喊出吃饱，神经累及　　在节食圈子里过午不食法颇为风行，这样的饮食习惯减半的不是肥，是你的身体健康。胃内食物的排空时间大约在4~6小时之间，排空之后，胃会之后黏液胃酸，如果没食物中和，胃酸不会长年风化胃黏膜。　　4.不吃得过于甜受伤肠胃、微睡眠中　　辣椒含有的辣椒碱等刺激性特质不会通过性刺激人体舌尖，进而性刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，造成心跳加快、体温下降和较长时间的激动感觉，最后引发入眠晚和睡眠中质量不低情况的再次发生。

　　因此，麻辣食物是晚餐雷区，对患上口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人堪称禁区。5.加工肉过于多减少癌症风险烤肉是很多肉食动物们晚餐桌上的上角。晚餐食用过多小食、粪酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养佳，还不会影响消化。

在小食食物的过程中，不会再次发生美拉德反应，气味虽香，但影响蛋白质的消化吸收。

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